Интерес к кухне Южной Кореи в Узбекистане растет благодаря популярности k-pop и корейских сериалов (дорамы).
На сегодня столичные рестораны и кафе предлагают разнообразные виды пулькоги (жареного мяса), рамены и супы. Kursiv Uzbekistan выбрал три ресторана, в которых можно попробовать южнокорейские блюда:
• Yoree
Yoree
Адрес: Яккасарайский район, улица Шота Руставели, 18.
В этом ресторане посетители могут пожарить пулькоги (мясную нарезку) на специальной жаровне или поесть уже готовые блюда.
Здесь я решил заказать суп солонтан, который состоит из овощей, говядины, и веча — салата из свежих огурцов с жареным мясом.
К основному блюду подается панчан — разные виды южнокорейских салатов и кимчи.
Суп был достаточно наваристым с большими кусками мяса, однако в веча не хватало соли и специй.
Солонтан стоит 75 тыс. сумов, веча — 45 тыс. сумов. Обед в Yoree на одного человека с учетом заказанных блюд — 120 тыс. сумов без учета обслуживания.
Makkoli Light
Адрес: Мирабадский район, улица Тараса Шевченко, 26.
Makkoli Light назван в честь одноименного слабоалкогольного напитки макколи, который по вкусу напоминает квас.
В этом столичном заведении я решил попробовать суп на основе соевой пасты — пуктяй. В это блюдо можно добавлять мясо, тофу, кимчи, редьку и другие ингредиенты.
К нему также решил заказать корейские роллы — кимпаб с говядиной, одна из популярных закусок в Южной Корее.
Пуктяю не хватило густоты и хотелось бы чуть побольше соевой пасты в этот суп. Кимпаб был вкусным благодаря рису и сочной начинке.
По итогу суп обошелся в 55 тыс. сумов, кимпаб с говядиной — в 48 тыс. сумов. Общая стоимость заказанного на одного человека — 103 тыс. сумов без учета обслуживания.
Chenson Chilanzar
Адрес: Чиланзарский район, улица Катартал, 13.
В этом филиале одного из старейших ресторанов корейской кухни в Ташкенте я решил попробовать пибимбап. В его состав входит рис с овощами, мясо, яйцо и острая паста кочхуджан. Все ингредиенты перед употреблением необходимо тщательно перемешать.
В качестве салата я выбрал жареное кимчи с мясом, которое отлично подходит к пибимбапу. В качестве комплимента официант принес на десерт хворост.
Пибимбап был неплох, однако мне не хватило острой пасты кочхуджан, из-за чего блюдо показалось постным. Жареное кимчи с мясом разочаровало, поскольку было слишком жирным.
За первое блюдо я отдал 63 тыс. сумов, за кимчи — 40 тыс. сумов. Обед в этом заведении обошелся в 103 тыс. сумов без учета обслуживания.
