Андижанский девзира-плов зарегистрирован в качестве географического указания, сообщила пресс-служба Агентства интеллектуальной собственности.
Блюдо считается одной из гастрономических визитных карточек региона и готовится на основе девзиры — популярного сорта риса, который выращивают в Ферганской долине. Его отличают плотные зерна с характерным красноватым оттенком, благодаря которым плов приобретает особый вкус и аромат.
В агентстве отметили, что новый статус обеспечит правовую защиту названия «Андижанский девзира-плов» и традиционной технологии его приготовления. Также он поможет сохранить уникальные особенности блюда и подтвердить его происхождение.
По данным ведомства, регистрация должна способствовать продвижению гастрономического потенциала Андижанской области, развитию национальных брендов и популяризации узбекской кухни за пределами страны.
Географическое указание относится к объектам интеллектуальной собственности. Такой статус получают товары и продукты, чьи качество, репутация или особенности напрямую связаны с конкретной местностью и сложившимися там традициями производства.
