Ресторан узбекской кухни с испанским акцентом откроется в центре Дубая

Компания MMG Group (бывшая Bolt Group) анонсировала открытие ресторана OSH Del Mar в пятизвездочном отеле The Address Beach Resort в Дубае в августе этого года.

«Ресторан OSH Del Mar черпает свое вдохновение в Узбекистане и Центральной Азии. Термин «OSH» олицетворяет сердце и душу современной узбекской кухни, предлагая разнообразные традиционные вкусы и кулинарное наследие. «Del Mar», напротив, — испанское выражение, которое переводится как «морской». Оно означает, что ресторан делает акцент на морепродуктах и рыбе»,— объясняет концепцию заведения специализированный сайт Caterer .

Главная фишка ресторана — это блюда, приготовленные на открытом огне. Повара будут использовать три разных типа угольных грилей (Josper, robata, вертел) и традиционные печи, которые растапливаются натуральным древесным углем.

Из окон ресторана открывается вид на остров Блю Уотерс, лагуну Марина и остров Пальма Джумейра.

А тем, кому не по карману Дубай, «Курсив» расскажет, где в Ташкенте готовят самое вкусное кукси.