CNN Travel включил узбекскую лепешку в подборку из 50 хлебов, отражающих кулинарные особенности разных народов. Как отмечают авторы, лепешка выделяется своей уникальной технологией выпечки, которая различается в каждом регионе страны.
В материале подчеркивается, что традиционная узбекская лепешка выпекается на стенках глиняного тандыра, благодаря чему приобретает мягкую, воздушную текстуру и румяную хрустящую корку. Готовые изделия быстро доставляют на рынки и в кафе — нередко на велосипедах курьеров.
В список CNN Travel также вошли французский багет, индийская роти, турецкий симит, мексиканская тортилья и итальянская чиабатта. Авторы статьи отмечают, что во многих странах хлеб — не просто продукт питания, а важная часть культурной идентичности.
Прежде самаркандская лепешка получила официальный статус географического указания, зарегистрированный Министерством юстиции Узбекистана. Документ о регистрации министр юстиции Акбар Ташкулов вручил главе Самаркандской области Адизу Бобоеву.
