Ошпазы из четырех стран — Казахстана, Узбекистана, Таджикистана и Кыргызстана — в Шымкенте состязались в мастерстве приготовления плова. Наварили 320 кг, но все равно победила дружба.
Готовка шла сразу в 44 казанах. Ошпазы должны были уложиться в строго отведенное время, чтобы судьи успели оценить их готовку на вкус.
Кроме того, нужно было выдумать для своего блюда «фишку», которая бы отличала его от остальных. Так один из участников сварил в одном казане сразу два вида плова.
Культуру приготовления блюда и его вкусовые качества оценивали по четырем номинациям.
Жюри оценивало и внешний вид конкурсантов. Жирные пятна на одежде давали повод снизить балл.
Помимо участников конкурса и судей, фестиваль посетили более 1,5 тыс. гостей.
В этом году первое место решили не присуждать, а награду получили все мастера.
Судьи признали «королевским» блюдо, которое готовилось в самом большом казане. На него ушло 100 кг риса.
Фестиваль плова в Шымкенте проходит уже тринадцатый год подряд. В самом первом мероприятии для приготовления использовалось всего десять казанов. Таким образом, масштаб за это время вырос в 4,4 раза.
Ранее «Курсив» писал, что за сентябрь плов сильнее всего подорожал в Бухарском и Самаркандском регионах — на 11,9 и 7,3% соответственно. А самое дорогое «жирное золото» как всегда в Ташкенте — 9 тыс. сумов за порцию и 203 тыс. сумов за кг.
Также в «Курсиве» можно прочесть, сколько зарабатывают на плове предприниматели в Узбекистане.
