Мировые цены на мясо с начала года выросли на 7%, следует из отчета Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). Лидер роста — баранина (+31%). В Узбекистане, по данным FAO, в 2025 году ожидается рост производства баранины.
Баранина остается самым динамичным и дефицитным сегментом мирового рынка мяса: цены находятся на исторических максимумах, а предложение из Австралии и Новой Зеландии не покрывает спрос. Экспортеры переориентируются на более прибыльные премиальные рынки — в первую очередь США и страны ЕС.
В 2025 году Узбекистан станет одним из немногих рынков, где производство баранины вырастет благодаря укреплению кормовой базы и модернизации овцеводства.
Говядина в мире подорожала на 12%, свинина — на 7%. Единственное исключение из правил — курятина. Мировые цены на куриное мясо снижаются благодаря росту производства на 2,9%.
В 2025 году торговля мясом увеличится до 43 млн тонн. Главный драйвер — высокий спрос на говядину, особенно в США, где собственного производства не хватает. Из-за новых тарифов Бразилия частично переключает поставки с США на Китай. На рынке курятины растут небольшие экспортеры — Китай, Таиланд и Турция, отъедают долю рынка у крупных поставщиков.
Ранее Kursiv Uzbekistan писал о том, почему подорожало мясо на прилавках узбекистанских магазинов и рынков.
