Владелец ресторанной группы Family Garden Ерванд Галстян дал cоветы предпринимателям, как открыть ресторан в Узбекистане, в авторской колонке на RB.RU.
Желающим открыть ресторан в Узбекистане эксперт советует обращать внимание на перспективные национальные кухни, которые слабо представлены в Узбекистане. По его словам, в стране практически нет хороших китайских, французских или испанских ресторанов.
Узбекистан — рынок, не избалованный предложением. Если тщательно продумать концепцию, кухню, интерьер и сервис, можно сорвать куш.
Ерванд Галстян призвал масштабировать уже опробованные концепции, локализуя их под местный рынок, если в этом есть необходимость.
Он рассказал, что концепции, которые «выстрелили» у него в России, он с...