Dunyodagi eng noodatiy 10 ta meva
Tezlik bilan mashhurlikka erishayotgan dunyodagi eng noodatiy 10 ta meva haqida EastFruit ma’lumot bermoqda.
Avvalo, «ekzotik meva» nima ekanligini aniqlaylik? Odatda, odamlar o’sha odamlar yashaydigan mintaqada yetishtirilmasa yoki topilmasa, uni «ekzotik» deb atashadi. Biroq, ekzotik deb hisoblangan narsa mintaqa va madaniyatga qarab farq qilishi mumkin. Misol uchun, bir mamlakatda ekzotik deb hisoblangan meva boshqasida oddiy kundalik oziq-ovqat mahsuloti bo’lishi mumkin. Iqlim o’zgarishi va global savdoning rivojlanishi bilan bu tushunchalar ham o’zgarib bormoqda. Misol uchun, banan hali ham Markaziy Osiyo mamlakatlarida ekzotik meva hisoblanadi, lekin u allaqachon tez-tez va keng iste’mol qilinadigan mevalardan biridir.
Demak, biz uchu noodatiy bo’lgan mevalar top 10 taligi:
Durian – Osiyo mamlakatlarida bu meva qisqacha tasvirlangan: «tashqida do’zax, ichkarida jannat». Lekin xitoyliklar uni yaxshi ko’radi – ular har yili durianni import qilish uchun milliardlab dollar sarflashadi. Bu mevaning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo. O’zining tikanli ko’rinishi bilan mashhur. U katta urug’lar bilan sariq rangga ega va ko’pincha Janubi-Sharqiy Osiyo oshxonasida ishlatiladi.
Rambutan: Bu meva o’zining qip-qizil tashqi ko’rinishi va shirin, suvli oq ichki ko’rinishi tufayli g’alati hisoblanadi. «Rambutan» nomi malay-indoneziya so’zidan kelib chiqqan bo’lib, «rambut» yoki «soch» degan ma’noni anglatadi. Bu mevaning terisida ko’plab tukli proeksiyalarga ishora qiladi. Rambutan ichidagi pulpa oq bo’lib iste’mol qilinadi. Bu juda aromatik va mazali, ko’pchilik uning ta’mini shirin va nordon uzum bilan taqqoslaydi. Rambutan mevalarida C, B1 va B2 vitaminlari, kalsiy, fosfor, magniy va temir mavjud.
Hala daraxtining mevasi, shuningdek, vintli qarag’ay mevasi sifatida ham tanilgan. Bu meva o’zining tashqi ko’rinishi va shirin, suvli ichki ko’rinishi tufayli g’alati hisoblanadi. U an’anaviy Gavayi tibbiyotida ham qo’llaniladi. Hala mevasi kalit yoki konus deb ataladigan o’nlab segmentlardan iborat bo’lib, ular yadro bilan bog’langan. Har bir bo’lakning ichki qismi go’shtli va yashil tashqi qirrasi shunchalik tolaliki, uni tish ipi sifatida ishlatish mumkin. Orolliklar mevalarni xom ashyoni chaynashadi, maydalangan hindiston yong’og’i bilan qaynatishadi yoki xamirga maydalashadi. Ba’zilar Hala sharbatining ta’mini nektar va «shakar qamish va mango aralashmasi» bilan taqqosladi. Faqat urg’ochi daraxtlar meva beradi va erkak daraxtlar o’zlarining foydali moddalarini ishlab chiqarishadi: Gavayiliklar xushbo’y sariq daraxt gulchanglarini tanalariga sepib, uni afrodizyak sifatida ishlatishgan.
Shoxli qovun, shuningdek, kivano sifatida ham tanilgan. Bodring va qovunlarning yaqin qarindoshidir. Bu meva o’zining tikanli to’q sariq yuzasi va yashil, jelega o’xshash ichi urug’larni o’z ichiga olganligi tufayli ham g’alati hisoblanadi. Shoxli qovun shirin va nordon ta’mga ega bo’lib, banan va limonning nozik hidiga ega. Uning sog’liqqa ijobiy ta’sir ko’rsatish qobiliyatida muhim rol o’ynaydigan vitaminlar va minerallar kabi muhim oziq moddalarga boy.
Mangostin shirin, suvli va xushbo’y ta’mi tufayli ko’pincha «mevalar malikasi» deb ataladi. Bu meva tashqi tomondan qattiq binafsha rang va ichi shirin, achchiq oq bo’lgani uchun g’alati hisoblanadi. Meva yumaloq, qattiq tashqi qobig’li bo’lib, ichidagi mevani olish uchun tozalanishi kerak. Mangostin antioksidantlarga boy bo’lib, saraton va boshqa kasalliklardan himoya qiladi. Meva shuningdek, S vitamin, hujayralar va kaliyning yaxshi manbai bo’lib, asrlar davomida an’anaviy tibbiyotda diareya, teri infeksiyalari va yaralarni o’z ichiga olgan turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan.
Aki: Bu Yamaykaning milliy mevasi va Yamayka oshxonasining mashhur tarkibiy qismidir. Bu meva o’zining yorqin qizil ko’rinishi va qora urug’li kremli oq ichki qismi ega. Meva nok shaklida bo‘lib, tarkibida gipoglitsin A deb ataladigan zaharli birikma mavjud, u to‘liq pishmasdan iste’mol qilinsa, qusish, tutilish va hatto o‘limga olib kelishi mumkin. Pishganida, meva ikkiga bo’linib, yumshoq, sariq go’sht bilan o’ralgan uchta yirik qora urug’ni ko’rsatadi, ular ko’pincha sho’r baliq kabi mazali taomlarda ishlatiladi.
Akebi: Shimoliy Yaponiyadagi sirli va chiroyli meva. U faqat so’nggi o’n yilliklarda o’stirilib, do’konlarda sotila boshlandi. Ichida oq qopqoqli son-sanoqsiz yaltiroq qora urug’lar bilan to’ldirilgan shaffof oq pulpa meva kabi iste’mol qilinadi. Ko’p odamlar binafsha podani ham pishirishi va yeyish mumkinligini bilishmaydi, lekin meva sifatida emas, balki sabzavot sifatida. Mevali qismi banan, marakuyi va lichi ta’miga o’xshaydi.
Pitaya: Ajdaho mevasi sifatida ham tanilgan, u yorqin pushti ko’rinishi va qora urug’lar bilan to’ldirilgan oq yoki pushti ichki qismi tufayli g’alati hisoblanadi. Ko’pincha salatlarda ishlatiladi. Pitaya ba’zan «qulupnay nok» deb ataladi. Pitaya va pitaya nomlari Meksikadan, pitaya roja esa Markaziy Amerika va Shimoliy Amerikadan keladi. Ajdaho mevasi 15 dan 20 futgacha o’sadigan va yigirma yilgacha yashaydigan tog’da o’sadigan kaktusda o’sadi.
Jekfruit: Tashqi tomondan tikanlar va banan, ananas va mango kombinatsiyasiga o’xshash sariq yoki to’q sariq rangga ega. U ko’pincha go’shtli tuzilishga ega bo’lganligi sababli vegan taomlarida go’sht o’rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. U jak daraxti, fenne, jak yoki jak sifatida ham tanilgan. Anjir, tut va non mevasining qarindoshi. Jekfrut – Bangladeshning milliy mevasi. Jekfruit daraxtlarda o’sadigan eng katta meva bo’lib, uzunligi 35 dyuym va 60 funtga yetadi! Bu «ko‘p meva», ya’ni bir meva hosil qilish uchun birlashuvchi bir nechta gullardan iborat.
Salak: Ilon mevasi sifatida ham tanilgan bu meva tashqarisi qattiq jigarrang, ichi shirin, achchiq oq, limon sharbati bilan aralashtirilgan ananasga o’xshash ta’mi tufayli g’alati hisoblanadi. Salak xurmo daraxtida o’sadigan meva bo’lib, ilonnikiga o’xshash po’stloq terisi bilan mashhur. Mevasi noksimon, palma tagida to‘da bo‘lib o‘sadi, mevasi olmanikiga o‘xshaydi. Salak antioksidantlarga juda boy va tarkibida C va A vitaminlari, kaliy, temir va hujayralar mavjud. Ushbu xususiyatlar tufayli seld ko’pincha an’anaviy tibbiyotda diareya, isitma va yuqori qon bosimi kabi turli kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.
