Chimkentdagi palov festivalida Markaziy Osiyodagi eng zo‘r oshpaz kimligini aniqlashdi
Chimkentda to‘rt davlat – Qozog‘iston, O‘zbekiston, Tojikiston va Qirg‘izistondan kelgan oshpazlar palov tayyorlash mahorati bo‘yicha bellashdi. 320 kg osh pishirildi, lekin baribir do‘stlik g‘alaba qozondi.
Ovqat bir vaqtning o‘zida 44 ta qozonda pishirildi. Oshpazlar qat’iy belgilangan vaqt ichida yakunlanishi kerak edi, shunda hakamlar ularning taomlarini ta’mga qarab baholashga ulguroshdi.
Bundan tashqari, taom uchun uni boshqalardan ajratib turadigan «hiyla» bilan chiqish kerak edi. Shunday qilib, ishtirokchilardan biri bitta qozonda ikki xil palov pishirdi.
Taomni tayyorlash madaniyati va uning ta’mi to‘rt toifada baholandi.
Hakamlar hay’ati ishtirokchilarning tashqi ko‘rinishiga ham baho berdi. Kiyimlardagi yog‘li dog‘lar ballni pasaytirishga sabab bo‘ldi.
Festivalda tanlov ishtirokchilari va hakamlardan tashqari 1,5 mingdan ortiq mehmonlar ishtirok etdi.
Bu yil ishtirokchilar birinchi o‘rinni bermaslikka qaror qilishdi, natijada barcha ustalar mukofotni olishdi.
Hakamlar eng katta qozonda tayyorlangan taomni «qirollik» deb tan olishdi. 100 kg guruch kerak edi.
Chimkentdagi palov festivali ketma-ket o‘n uchinchi yil bo‘lib o‘tmoqda. Birinchi martada pishirish uchun faqat o‘nta qozon ishlatilgan. Shunday qilib, bu vaqt ichida miqyos 4,4 barobar oshdi.
Avvalroq, «Kursiv» sentabr oyida palov eng ko‘p Buxoro va Samarqand viloyatlarida – mos ravishda 11,9 va 7,3 foizga qimmatlashgani haqida yozgan edi. Eng qimmat «yog‘li oltin» esa har doimgidek Toshkentda – bir porsiya uchun 9 ming so‘m va kilogrammi 203 ming so‘m.
O‘zbekistonda tadbirkorlar palovdan qancha daromad olishini «Kursiv»da ham o‘qishingiz mumkin.
