Mazali va shirali tovuq go‘shti, ichida erib ketuvchi pishloq hamda xushbo‘y dudlangan go‘sht uyg‘unligi Kordon Blyu’ni ko‘pchilik sevib tanlaydigan taomga aylantirgan. Ushbu ruletchalar tushlik yoki kechki ovqat uchun mos bo‘lib, yoniga garnir yoki yengil salat qo‘shilsa, dasturxon yanada boyiydi. Taomni tayyorlash jarayoni murakkab emas, natijasi esa restoran darajasida chiqadi.
Masalliqlar
| Masalliq | Miqdori | Izoh |
|---|---|---|
| Tovuq filesi | 500 gramm | Asosiy qism |
| Dudlangan go‘sht | 100 gramm | Nachinka uchun |
| Pishloq | 100 gramm | Nachinka uchun |
| Tuxum | 2 dona | Panirovka uchun |
| Un | 100 gramm | Panirovka uchun |
| Quritilgan non bo‘laklari | 150 gramm | Panirovka uchun |
| Tuz | 1 choy qoshiq | Ta’bga ko‘ra |
| O‘simlik yog‘i | 100 ml | Qovurish uchun |
Tayyorlash usuli
1-bosqich: Nachinkani tayyorlash
Dudlangan go‘sht va pishloq bir xil hajmda yupqa bo‘laklarga kesib olinadi.
2-bosqich: Tovuq filesini tayyorlash
Tovuq filesi uzunligiga ko‘ra ikkiga bo‘linadi. Har bir bo‘lak oziq-ovqat plyonkasiga o‘ralib, oshxona bolg‘asi bilan ikki tomondan yupqalashtiriladi.
3-bosqich: Rulet shakllantirish
Har bir tovuq bo‘lagining ustiga dudlangan go‘sht va pishloq qo‘yiladi. So‘ng ehtiyotkorlik bilan rulet shaklida o‘ralib, tish tayoqchalari bilan mahkamlanadi.
4-bosqich: Tuxum aralashmasi
Tuxumlar idishga chaqilib, tuz qo‘shiladi va sanchqi yordamida yaxshilab aralashtiriladi.
5-bosqich: Panirovka qilish
Ruletchalar avval unga, so‘ng tuxumga, undan keyin quritilgan non bo‘laklariga bulab olinadi.
6-bosqich: Qovurish
Qizigan o‘simlik yog‘ida ruletchalar barcha tomoni oltinrang tus olguncha qovuriladi.
7-bosqich: Pechda pishirish
Qovurilgan ruletchalar patnisga terilib, 180°C darajada qizdirilgan pechda 10 – 15 daqiqa davomida pishiriladi.
8-bosqich: Taqdim etish
Tayyor Kordon Blyu ruletchalari issiq holatda dasturxonga tortiladi. Xohishga ko‘ra yoniga garnir yoki yangi salat qo‘shish mumkin.
Yoqimli ishtaha!
